Santo Domingo Este, RD. Julio C\u00e9sar Henr\u00edquez Morel, Carolina Ferrer P\u00e9rez y Winny Johanna Espinal Vargas, alumnos de la carrera T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda, del Instituto T\u00e9cnico Superior Comunitario (ITSC), resultaron ganadores del tercer lugar, en la edici\u00f3n 2024 del Concurso Gastron\u00f3mico Bacalao Noruego, organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega.<\/p>\n\n\n\n
\u00abHaber ganado este tercer lugar es para nosotros un bronce con sabor a oro, porque tuvimos el honor de representar nuestra instituci\u00f3n y poner el nombre de la misma en lo alto. Eso es m\u00e1s que un logro para nuestro equipo\u00bb, afirm\u00f3, entusiasmado, Henr\u00edquez Morel.<\/p>\n\n\n\n
En ese mismo tenor, Ferrer P\u00e9rez agradeci\u00f3 el gran empuje que dicha premiaci\u00f3n significa para su formaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n
\u00abProgramas como este son los que impulsan al estudiante a dar lo mejor de s\u00ed y descubrir que no existen los l\u00edmites en las cosas que nos apasionan. Signific\u00f3, adem\u00e1s, un gran reto y una meta cumplida, tanto a nivel profesional como personal\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Un reto que signific\u00f3 para estos entusiastas y emprendedores j\u00f3venes un mundo de oportunidades y conocimientos que les enriquecieron como seres humanos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAprend\u00ed que en esta carrera no hay tiempo para tirar la toalla. Se aprende de los errores al igual que de los aciertos. Y que la constancia y perseverancia siempre ser\u00e1n tus mejores aliados\u201d, afirm\u00f3 Espinal Vargas.<\/p>\n\n\n\n
Ferrer P\u00e9rez tambi\u00e9n aprendi\u00f3 que en la carrera, como en la vida misma, \u201csiempre se presentar\u00e1n situaciones, por lo tanto, depende de nosotros quedarnos estancados y frustrarnos o, simplemente reinventarnos y sacar la mejor versi\u00f3n de uno mismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los entusiastas y talentosos estudiantes, tambi\u00e9n aprovecharon para agradecer a la maestra Johanny Gonz\u00e1lez, de la materia Panader\u00eda y Reposter\u00eda y a la coordinadora del \u00c1rea de Turismo Yuderka Monci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQueremos agradecerles por su importante apoyo, empe\u00f1o y dedicaci\u00f3n para con nosotros y ser esa luz que en momentos de la competencia result\u00f3 nuestra gu\u00eda y nos llen\u00f3 de confianza\u201d, afirmaron.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, los futuros profesionales dedicaron unas palabras a todos los j\u00f3venes que en estos momentos est\u00e1n cursando la carrera de Gastronom\u00eda o desean estudiarla.<\/p>\n\n\n\n
\u00abOlv\u00eddense del miedo al fracaso, porque no existe tal cosa. Cada detalle es una oportunidad de aprender algo nuevo y mejorar lo que ya tenemos, ya que cada experiencia nos ense\u00f1a y nos muestras la necesidad de ser resilientes y persistir las veces que sean necesarias. Si no lo intentamos, jamas sabremos que hubiese pasado\u00bb, exhortaron Julio C\u00e9sar y Winny.<\/p>\n\n\n\n
Plato premiado<\/p>\n\n\n\n
El equipo del ITSC particip\u00f3 en esta edici\u00f3n del Concurso con dos platos: entrada y plato fuerte.<\/p>\n\n\n\n
-Entrada<\/p>\n\n\n\n
La entrada fue la desconstruccion de la ensalada de papa con bacalao, simulada con un pav\u00e9 de papas como base, seguido de un cannolis de pimientos morrones relleno de una emulsi\u00f3n de bacalao noruego. Con unos peque\u00f1os toques de gel\u00e9e de pimiento amarillo y gel\u00e9e de encurtido de cebollas moradas. (Nombrada \u00abCannolis Noruego\u00bb ).<\/p>\n\n\n\n
El plato fuerte:<\/p>\n\n\n\n
En este plato jugaron con la desconstruccion del plato t\u00edpico dominicano (arroz, guandules guisados, bacalao noruego y berenjenas asadas).<\/p>\n\n\n\n
Para la elaboraci\u00f3n del mismo, realizaron croquetas de bacalao noruego con berenjenas ahumadas, acompa\u00f1adas de un crocante de arroz blanco y una emulsi\u00f3n de guandules guisados.<\/p>\n\n\n\n
Acompa\u00f1ado, adem\u00e1s, con toques de perlas de crema de coco y falsos corales con sabor a bacalao. (Nombrado \u00abNoruego Sure\u00f1o\u00bb ).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Santo Domingo Este, RD. Julio C\u00e9sar Henr\u00edquez Morel, Carolina Ferrer P\u00e9rez y Winny Johanna Espinal Vargas, alumnos de la carrera T\u00e9cnico Superior en Gastronom\u00eda, del Instituto T\u00e9cnico Superior Comunitario (ITSC), resultaron ganadores del tercer lugar, en la edici\u00f3n 2024 del Concurso Gastron\u00f3mico Bacalao Noruego, organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega. \u00abHaber ganado este tercer lugar es para nosotros un bronce con sabor a oro, porque tuvimos el honor de representar nuestra instituci\u00f3n y poner el nombre de la misma en lo alto. Eso es m\u00e1s que un logro para nuestro equipo\u00bb, afirm\u00f3, entusiasmado, Henr\u00edquez Morel. En ese mismo tenor, Ferrer P\u00e9rez agradeci\u00f3 el gran empuje que dicha premiaci\u00f3n significa para su formaci\u00f3n acad\u00e9mica. \u00abProgramas como este son los que impulsan al estudiante a dar lo mejor de s\u00ed y descubrir que no existen los l\u00edmites en las cosas que nos apasionan. Signific\u00f3, adem\u00e1s, un gran reto y una meta cumplida, tanto a nivel profesional como personal\u00bb, afirm\u00f3. Un reto que signific\u00f3 para estos entusiastas y emprendedores j\u00f3venes un mundo de oportunidades y conocimientos que les enriquecieron como seres humanos. \u201cAprend\u00ed que en esta carrera no hay tiempo para tirar la toalla. Se aprende de los errores …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[174,100,130],"class_list":["post-6798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-gastronomia","tag-noticias","tag-premio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6798"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6800,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6798\/revisions\/6800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}