\uf0a7 Estas catas se enmarcan en el curso de formaci\u00f3n que ser\u00e1 impartido por el gerente general de Goya Espa\u00f1a, Antonio Carrasco, y el experto catador y director de calidad de la entidad Antonio Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
\uf0a7 En la actualidad Goya Espa\u00f1a cuenta con cuatro aceites de oliva v\u00edrgenes extra que los participantes en estas catas aprender\u00e1n a identificar como \u201cperfectos catadores de aceite\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\uf0a7 Reconocidos con m\u00e1s de 300 premios, los aceites de oliva Goya se encuentran en los primeros puestos de los rankings de aceites nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, Santo Domingo se ha convertido en cita obligada para Goya Espa\u00f1a en su prop\u00f3sito de dar a conocer uno de sus productos referente: el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA\u00ae.<\/p>\n\n\n\n
Goya Espa\u00f1a envasa aceites de oliva, aceitunas, alcaparras, vinagres y gazpacho que exporta a m\u00e1s de 20 mercados en los cinco continentes. La empresa localizada en Sevilla (Espa\u00f1a), apuesta por acercar a sus clientes, colaboradores y medios de comunicaci\u00f3n a la cultura del aceite de oliva virgen extra, mostr\u00e1ndoles las cualidades que lo han convertido en un alimento tan valorado, base de la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, Goya Espa\u00f1a colabora con Goya Santo Domingo, organizando dos catas de aceite de oliva virgen extra los pr\u00f3ximos 28 y 29 de febrero en las instalaciones de Goya Santo Domingo.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfEn qu\u00e9 consiste una cata de aceite?<\/p>\n\n\n\n
Al hablar de cata de aceite, se ha de tener claro el punto de partida: solo se catan aceites de oliva virgen extra. As\u00ed lo confirma el gerente general de Goya Espa\u00f1a, Antonio Carrasco al se\u00f1alar que \u201cla cata es la herramienta por la que podemos identificar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del aceite de oliva virgen extra frente a aquellos aceites que no tienen la etiqueta \u201cextra\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Las dos sesiones del curso de cata de Goya Espa\u00f1a ser\u00e1n impartidas por el gerente general, Antonio Carrasco y el experto catador y director de calidad, Antonio Mart\u00edn, quien dar\u00e1 las indicaciones necesarias a los participantes para convertirlos en \u201cperfectos catadores de aceite de oliva virgen extra\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En el desarrollo de la cata, los aceites se disponen en copas azules, ya que el color del aceite no es par\u00e1metro de su calidad.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo de la cata pasa por identificar el aceite de oliva virgen extra por sus aromas y sabor: al hablar de los aromas del virgen extra, estos pueden ser frutados verdes (que recuerda a hierba verde reci\u00e9n cortada), o frutados maduros (que recuerda a pl\u00e1tano maduro), mientras que, al identificarlo por su sabor, se distinguir\u00e1 si el aceite amarga o pica.<\/p>\n\n\n\n
Los aceites Goya, calidad y tradici\u00f3n con reconocimientos internacionales<\/p>\n\n\n\n
Cuando el consumidor adquiere aceites de oliva v\u00edrgenes extra Goya, encuentra aceites de calidad superior y sabor \u00fanico, con la tradici\u00f3n y el saber hacer que la empresa mantiene desde sus or\u00edgenes.<\/p>\n\n\n\n
El Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA\u00ae es un aceite que se elabora a partir de aceitunas completamente sanas que no tienen defectos. En la f\u00e1brica de Sevilla cada a\u00f1o se catan m\u00e1s de 2000 muestras de aceite de oliva v\u00edrgenes extra producidos con la mejor materia prima, aceitunas de Andaluc\u00eda, una de las principales zonas productoras de aceites a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n
A partir de esas muestras, se seleccionan las de mayor calidad con las que se crear\u00e1n los coupages (mezcla de aceites de oliva v\u00edrgenes extra). Posteriormente, los aceites se envasan en atm\u00f3sfera inerte mediante un proceso en el que sustituye el ox\u00edgeno dentro de la botella por nitr\u00f3geno para garantizar su conservaci\u00f3n \u00f3ptima.<\/p>\n\n\n\n
La totalidad de las muestras de aceite que llegan a la f\u00e1brica de Goya son analizadas por laboratorios externos homologados, garantizando as\u00ed que cumplan con la legislaci\u00f3n vigente que controla los l\u00edmites permitidos de residuos de herbicidas y plaguicidas en los alimentos. Este an\u00e1lisis junto a la prueba organol\u00e9ptica son los dos principales criterios de selecci\u00f3n que Goya Espa\u00f1a utiliza a la hora de elegir los aceites de oliva v\u00edrgenes extra con los que elabora sus coupages.<\/p>\n\n\n\n
Goya Espa\u00f1a comercializa cuatro aceites de oliva v\u00edrgenes extra: Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA\u00ae, Unico, Organics y Robusto. Cada uno de estos AOVEs tienen sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas. En el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA\u00ae domina el frutado maduro, mientras que en el grupo de los frutados verdes, se encuentran GOYA\u00ae Robusto, frutado verde intenso y GOYA\u00ae Unico y Organics, los AOVEs Premium de Goya que destacan, entre otras cualidades, por su gran complejidad de matices arom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, los aceites de oliva Goya superan los 300 premios internacionales y se encuentran en los primeros puestos de las principales gu\u00edas y rankings nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n
En Espa\u00f1a, la Gu\u00eda Iberoleum, gu\u00eda de los aceites de oliva virgen extra espa\u00f1oles reconoce cada a\u00f1o a nuestros dos aceites premium Goya\u00ae Unico y Goya\u00ae Organics, como los mejores coupages nacionales. En el plano internacional, los dos aceites premium se encuentran en el Top 5 del ranking EVOO World Ranking, y resultan ser los dos mejores coupage del mundo. Adem\u00e1s, en la categor\u00eda de aceites aromatizados, el aceite Goya\u00ae Garlic con aroma a ajo ocupa el primer puesto en el ranking de aceites de oliva virgen extra aromatizados m\u00e1s premiados a nivel internacional. De todos los premios conseguidos en el \u00faltimo a\u00f1o destaca el Premio a la Calidad Mario Solinas: Primer premio en la categor\u00eda de envasadores, concedido por el Comit\u00e9 Ole\u00edcola Internacional a Goya\u00ae Unico.<\/p>\n\n\n\n
En 2024 Goya Espa\u00f1a lleva de nuevo sus aceites a todos los concursos, y junto a los premios otorgados a sus aceitunas, la empresa conf\u00eda celebrar su 50\u00ba aniversario de fundaci\u00f3n (1974-2024), con m\u00e1s de 500 premios a nuestros productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\uf0a7 Estas catas se enmarcan en el curso de formaci\u00f3n que ser\u00e1 impartido por el gerente general de Goya Espa\u00f1a, Antonio Carrasco, y el experto catador y director de calidad de la entidad Antonio Mart\u00edn. \uf0a7 En la actualidad Goya Espa\u00f1a cuenta con cuatro aceites de oliva v\u00edrgenes extra que los participantes en estas catas aprender\u00e1n a identificar como \u201cperfectos catadores de aceite\u201d. \uf0a7 Reconocidos con m\u00e1s de 300 premios, los aceites de oliva Goya se encuentran en los primeros puestos de los rankings de aceites nacionales e internacionales. En los \u00faltimos a\u00f1os, Santo Domingo se ha convertido en cita obligada para Goya Espa\u00f1a en su prop\u00f3sito de dar a conocer uno de sus productos referente: el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA\u00ae. Goya Espa\u00f1a envasa aceites de oliva, aceitunas, alcaparras, vinagres y gazpacho que exporta a m\u00e1s de 20 mercados en los cinco continentes. La empresa localizada en Sevilla (Espa\u00f1a), apuesta por acercar a sus clientes, colaboradores y medios de comunicaci\u00f3n a la cultura del aceite de oliva virgen extra, mostr\u00e1ndoles las cualidades que lo han convertido en un alimento tan valorado, base de la Dieta Mediterr\u00e1nea. Por ello, Goya Espa\u00f1a colabora con Goya Santo Domingo, organizando dos catas …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[120,174,100],"class_list":["post-2681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","tag-educacion","tag-gastronomia","tag-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2683,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2681\/revisions\/2683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}