{"id":1759,"date":"2023-12-18T06:41:02","date_gmt":"2023-12-18T10:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/reporteoficial.net\/?p=1759"},"modified":"2023-12-18T06:41:02","modified_gmt":"2023-12-18T10:41:02","slug":"estos-son-los-5-alimentos-mas-peligrosos-en-navidad-atentos-a-los-sintomas-que-provocan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporteoficial.net\/index.php\/2023\/12\/18\/estos-son-los-5-alimentos-mas-peligrosos-en-navidad-atentos-a-los-sintomas-que-provocan\/","title":{"rendered":"\u00c9stos son los 5 alimentos m\u00e1s peligrosos en Navidad: atentos a los s\u00edntomas que provocan"},"content":{"rendered":"\n
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La Sociedad Espa\u00f1ola de Alergolog\u00eda e Inmunolog\u00eda Cl\u00ednica (SEAIC) ha recordado que en Navidad se multiplican los casos de reacciones al\u00e9rgicas a alimentos<\/a><\/strong>, ya sea por transgresiones diet\u00e9ticas voluntarias o involuntarias, o por el debut de nuevos casos de alergia a alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, seg\u00fan los alerg\u00f3logos, siete de cada diez reacciones al\u00e9rgicas graves ocurren\u00a0cuando se come fuera de casa<\/strong>, y justamente, en estas fechas son frecuentes las comidas en familia, en casas ajenas o restaurantes, recoge\u00a0Europa Press<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Aunque en la mayor\u00eda de los casos las manifestaciones cl\u00ednicas de la alergia a alimentos son leves (picor de boca y\/o garganta, picor cut\u00e1neo con o sin urticaria en la piel) en ocasiones presentan\u00a0s\u00edntomas m\u00e1s severos<\/strong>, tales como digestivos (n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea), respiratorios (dificultad para respirar, ruidos respiratorios o sibilancias), mareo, p\u00e9rdida de conciencia e incluso anafilaxia, una reacci\u00f3n al\u00e9rgica grave y potencialmente mortal.<\/p>\n\n\n\n

Las reacciones al\u00e9rgicas a alimentos suelen aparecer a los pocos minutos del contacto o ingesta del al\u00e9rgeno, y \u00abuna m\u00ednima cantidad puede ser suficiente para desencadenar una reacci\u00f3n grave\u00bb. \u00abDe hecho, en algunas personas pueden existir\u00a0circunstancias agravantes<\/strong>, como el asma, el ejercicio f\u00edsico o el consumo de analg\u00e9sicos y\/o alcohol\u00bb, seg\u00fan advierten.<\/p>\n\n\n\n

Concretamente, SEAIC apunta que en la poblaci\u00f3n pedi\u00e1trica, los principales responsables de alergia a alimentos son: la leche, huevo, pescados o frutos secos<\/strong>; mientras que en adultos es m\u00e1s frecuente encontrar al\u00e9rgicos a frutos secos, pescados, mariscos y algunas frutas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por todo ello, un a\u00f1o m\u00e1s, desde el Comit\u00e9 de Alergia a Alimentos de la SEAIC han compartido una serie de recomendaciones para disfrutar de estos encuentros navide\u00f1os en un entorno seguro para los al\u00e9rgicos. En primer lugar, aconsejan contactar con antelaci\u00f3n con el restaurante donde vayan a celebrar comidas o cenas para comunicar a qu\u00e9 alimentos se es al\u00e9rgico, con el fin de identificar los platos a evitar<\/strong> y ofrecerle alternativas.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente, instan a controlar los alimentos que se toman por primera vez<\/strong>, sobre todo en ni\u00f1os, ya que \u00aben estas fechas muchas personas prueban por primera vez algunos alimentos potencialmente generadores de alergias y consumen dulces navide\u00f1os, salsas o preparaciones muy elaboradas que poseen ingredientes encubiertos como leche, huevo o frutos secos entre sus componentes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En las celebraciones en casa, recomiendan preguntar previamente<\/strong> si alguno de los invitados es al\u00e9rgico a alg\u00fan alimento. \u00abSiempre que sea posible, lo ideal es evitar ese alimento, pero si no es posible: se recomienda identificar de forma clara y sencilla los platos que puede consumir y aquellos que debe evitar\u00bb, afirman.<\/p>\n\n\n\n

Otro de sus consejos es revisar el etiquetado<\/strong> de todos los productos que se vayan a utilizar en el cocinado: \u00abEs muy habitual consumir dulces caseros que contienen muchos de los al\u00e9rgenos m\u00e1s habituales: leche, huevo o frutos secos, por lo que se deben conocer de antemano todos sus ingredientes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, instan a preparar primero los alimentos libres de al\u00e9rgenos y reservarlos correctamente separados y protegidos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada con las otras preparaciones<\/strong>, ya sea a trav\u00e9s de las manos o por el uso de cubiertos y utensilios de cocina.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo olvidemos que algunos alimentos, como el marisco, pueden ocasionar s\u00edntomas al respirar los vapores de cocci\u00f3n<\/strong>. Por ello, se debe evitar que el al\u00e9rgico est\u00e9 presente durante su preparaci\u00f3n y al finalizar, limpiar bien todas las superficies y ventilar la cocina\u00bb, apostillan.<\/p>\n\n\n\n

En caso de presentar una reacci\u00f3n al\u00e9rgica por primera vez, piden anotar cuidadosamente todos los alimentos o medicamentos que se han consumido en las horas previas para \u00abfacilitar el posterior estudio por el especialista en alergolog\u00eda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente Oficial: <\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.elespanol.com\/ciencia\/nutricion\/20211224\/alimentos-peligrosos-navidad-atentos-sintomas-provocan\/636686532_0.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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